6月8日下午，浙江省委常委、紀(jì)委書記劉建超一行30余人，在金華市委書記趙光君陪同下，考察參觀中國火腿博覽館和世界火腿博覽館，肯定了金字火腿在行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、弘揚金華火腿文化等方面做出的努力和貢獻(xiàn)，同時也提出更高的行業(yè)創(chuàng)新要求和希望。

省紀(jì)委書記劉建超（左三）；金華市委書記趙光君（左二）

金字總經(jīng)理吳月肖（右一）；金字副總經(jīng)理馬曉鐘（右二）

金字火腿總經(jīng)理吳月肖、副總經(jīng)理、金華火腿行業(yè)協(xié)會會長馬曉鐘向劉建超一行介紹了金華火腿的歷史文化、制作工藝、營養(yǎng)價值和食用方法。在了解金華火腿現(xiàn)階段的發(fā)展情況及金字火腿產(chǎn)品特色后，劉建超表示，金華火腿是一個傳統(tǒng)行業(yè)，有著悠久的歷史，火腿產(chǎn)品的發(fā)展也要跟上形勢，通過各種渠道去推廣、傳播。

就這一問題，總經(jīng)理吳月肖向省紀(jì)委書記劉建超介紹道：“金字火腿的研發(fā)團(tuán)隊在不斷開發(fā)符合當(dāng)代健康需求和飲食習(xí)慣的火腿新產(chǎn)品，也在通過社群，電商等新型的銷售模式，向全國，乃至全世界推廣金華火腿”。

（馬曉鐘向劉建超一行人介紹金華火腿傳統(tǒng)工藝）

在世界火腿博覽館內(nèi)，劉建超一行人通過對世界火腿消費數(shù)據(jù)對比，探析到火腿生產(chǎn)消費大國西班牙、意大利等外國火腿發(fā)展情況，劉建超說：“我國的火腿發(fā)展跟這些消費，生產(chǎn)大國相比，還是有不小的差距，當(dāng)然這也和火腿的烹調(diào)方法以及不同的飲食習(xí)慣有關(guān)，我們要吸取先進(jìn)的經(jīng)驗。”在聆聽了劉建超對金字火腿的建議后，馬曉鐘向參觀領(lǐng)導(dǎo)介紹了金字旗下的發(fā)酵火腿高端品牌：巴瑪火腿。與傳統(tǒng)火腿不同，巴瑪火腿開袋即食，不僅營養(yǎng)價值高，還是現(xiàn)代潮流美食中的“輕食”代表。

（省紀(jì)委書記劉建超一行人與金字火腿領(lǐng)導(dǎo)探討中外火腿發(fā)展情況）

在品嘗切片師現(xiàn)場切片的巴瑪火腿后，大家紛紛點贊。劉建超提出巴瑪火腿可以應(yīng)用到中小學(xué)生早餐中，在生長發(fā)育期間的中小學(xué)生是非常需要攝入營養(yǎng)的。同時，希望將火腿通過各個渠道進(jìn)行推廣，讓更多的人都認(rèn)知、熟悉火腿在生活中的不可或缺性。

最后，劉建超指出，金華火腿是金華乃至浙江的標(biāo)志，期待金字火腿帶領(lǐng)火腿行業(yè)繼續(xù)做好，做強(qiáng)！