2024年6月28日消息，從國家知識產(chǎn)權(quán)局獲悉，由金字火腿股份有限公司主導(dǎo)，與金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（浙江省農(nóng)業(yè)機械研究院）合作發(fā)明的一項名為“一種火腿仿形可變量自動上鹽機”，獲國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利證書，授權(quán)公告號CN117598507B。

    截至目前，金字火腿已獲多項國家發(fā)明專利，每一項專利技術(shù)都是金字火腿技術(shù)研發(fā)團隊多年科研探索和創(chuàng)新的結(jié)晶。

    此項“一種火腿仿形可變量自動上鹽機”的專利發(fā)明，與現(xiàn)有技術(shù)相比，可對每只腿坯進行稱重，按照腿坯重量自動分配食鹽的鹽量。同時，通過視覺掃描裝置讀取火腿的外形大小，根據(jù)腿型進行仿形撒鹽，既達(dá)到傳統(tǒng)火腿制作工藝要求，逐步替代傳統(tǒng)人工上鹽，又極大提高了火腿上鹽的精度，實現(xiàn)火腿的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

    多年來，金字火腿一直致力于研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時，不斷提升生產(chǎn)力水平。下一步，金字火腿將持續(xù)探索火腿技術(shù)、傳統(tǒng)肉制品科技創(chuàng)新，為火腿行業(yè)、肉制品行業(yè)注入新的活力和動力！